A Butega di Panate’

Atmosfera, servizio, qualit&agrave; elevati, ma questo ristorante non fa per me e per quelli che il cibo e i piatti li vogliono capire da soli, ottenendo informazioni, eventualmente, sui soli ingredienti utilizzati e non dovendosi confrontare con del cibo ( perch&eacute; siamo in un ristorante ) dall&#39;aspetto alieno, che viene spiegato come un opera artistica astratta o cubista: in somma io sono per le vivande curate, ma non astruse. Avrei consumato con piacere il celeberrimo risotto al barbera, di antica tradizione di Castagnole Lanze, non presente nel men&ugrave; perch&eacute; evidentemente ritenuto troppo ordinario: peccato. E&#39; di tutta evidenza, poi, che il loro &quot;laboratorio&quot; si paghi alla cassa ! Il mio voto elevato tiene altres&igrave; conto dell&#39;impegno e della stima che va accreditata a giovani simpatici e volenterosi.

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